Usine de la Suze, Destilaria histórica em Maisons-Alfort, França

A Usine de la Suze é uma antiga destilaria de aperitivo de genciana em Maisons-Alfort, da qual restam apenas a fachada e a torre entre os números 11 e 25 da avenue du Général-Leclerc. A longa fachada de pedra cinza-clara é dividida em tramos repetidos por pilastras verticais simples, com « DISTILLERIE » e « USINE DE LA SUZE » gravados por cima. Cada tramo tem uma alta abertura retangular, algumas fechadas por grades ou janelas escuras, sob uma linha de cobertura plana com um parapeito baixo; à direita, uma secção mais alta tem aberturas mais largas e um pequeno alpendre.

O negócio remonta a uma fábrica de absinto fundada em Paris em 1795; em 1875 as casas Rousseau-Laurens e Moureaux fundiram-se e transferiram parte da produção para o quai d'Alfort, em Maisons-Alfort, seguindo o restante em 1891. Fernand Moureaux, associado a Henri Porte em 1884, lançou o aperitivo de genciana Suze, oficialmente batizado em 1889. Em 1934 Moureaux encarregou o arquiteto Paul Fenard de modernizar a fachada na avenue du Général-Leclerc; a fábrica funcionou até 1974.

A designação «Suze» nasce oficialmente em 1889, ano em que Fernand Moureaux recebe uma medalha de ouro na Exposição Universal de Paris; essa data está gravada nas garrafas e nos rótulos. A origem permanece incerta: o nome da cunhada de Moureaux, conquistada pelo sabor da genciana, ou o de um pequeno rio suíço junto ao qual recolheu os primeiros ingredientes. O aperitivo é destilado a partir de raízes de genciana do Jura e da Auvérnia.

O edifício fica perto da estação de metrô Ecole Veterinaire de Maisons-Alfort, o que o torna facilmente acessível. A fachada protegida pode ser vista de fora e mostra o artesanato da arquitetura industrial daquele período.

A empresa produzia um aperitivo à base de genciana que se tornou conhecido em toda a França. Um antigo proprietário até construiu um estádio para os trabalhadores, mostrando como o negócio tinha se tornado próspero.