Chocolaterie Poulain in Blois, Fábrica histórica de chocolate em Blois, França.

A Chocolaterie Poulain é uma antiga fábrica de chocolate em Blois com arquitetura clássica, grandes janelas e fachadas de pedra finamente trabalhadas ao longo da Avenue Gambetta. O edifício reflete a artesanía e o design típicos das estruturas industriais francesas do século XIX.

Auguste Poulain fundou sua fábrica de chocolate no sítio de Villette em 1872, expandindo de sua loja original na Rue Porte Chartraine. Este local tornou-se um centro importante da produção de chocolate francesa ao longo do século XIX.

O local ainda é chamado Poulainville, e a rue de la Chocolaterie recorda a fábrica que deu nome ao bairro. Desde 1993, as instalações de Beauséjour acolhem o campus de Blois do INSA Centre-Val de Loire, nascido da Fundação da escola de engenheiros do Val de Loire. Parte dos edifícios está inscrita como monumento histórico desde 1997.

O edifício agora funciona como espaço de escritórios para instituições educacionais e pode ser visto da Avenue Gambetta. Os visitantes podem observar melhor os detalhes arquitetônicos da rua e apreciar o trabalho de cantaria exterior.

O Château de la Villette, edifício principal do conjunto, situa-se acima das outras construções para as poder vigiar, e uma grande alameda fica à sua frente, dando à fábrica o traçado de um castelo com alas. Um muro baixo e um portão de ferro forjado fecham o recinto. A fábrica Beauséjour, em betão armado segundo o sistema Hennebique, ardeu na noite de 7 para 8 de julho de 1918 e foi reconstruída nesse mesmo ano.