Moulin à papier de Brousses, Moinho de papel em Brousses-et-Villaret, França

O Moulin à papier de Brousses é um moinho de água construído no final do século XVIII sobre o rio Dure, em Brousses-et-Villaret. O edifício de vários níveis assenta numa parede rochosa escura e húmida; a fachada de alvenaria cinzenta tem musgo e plantas, duas janelas de caixilho escuro, um tubo de queda metálico e um telhado de telhas castanho-avermelhadas com uma pequena lucarna.

Construído no final do século XVIII, o moinho é o último moinho de papel do Languedoc ainda em atividade. A comuna de Brousses tinha cerca de dez moinhos de papel em 1845. A atividade parou totalmente em 1981; em 1993, entusiastas criaram a associação do Moulin de Brousses, que abriu o local ao público em 1994.

O moinho deve o nome de Cambou ao lugar, e a associação fundada em 1993 perpetua ali sete gerações de saber-fazer. As visitas guiadas e as oficinas de descoberta e criação em torno do papel empregam cinco assalariados, e os escolares representavam 35 % das visitas contabilizadas em 2007.

O local está aberto ao público desde 1994, 363 dias por ano, exceto 25 de dezembro e 1 de janeiro. São oferecidas visitas guiadas e oficinas de descoberta e criação em torno do papel.

Além dos trapos, o moinho inova ao usar estrume de elefante proveniente da Reserva Africana de Sigean, engaço de uva, fetos ou lavanda como matérias-primas. As suas folhas de papel feito à mão servem gravadores, pintores, tipógrafos e editores.