Forêt de Saoû, Área florestal protegida em Drôme, França
A Forêt de Saoû é uma área florestal protegida na Drôme com penhascos de calcário e terreno montanhoso. A região tem elevações variadas e oferece diferentes habitats para plantas e animais.
Entre 1050 e 750 a.C., caçadores acamparam no passo da Baume-Hannibal, perto dos Trois Becs. De 1400 a 1500, camponeses instalaram-se para explorar a madeira, até à sobreexploração; mais tarde a floresta serviu de refúgio a protestantes, insurgentes e maquisards. Em 1852, Adolphe Crémieux mandou construir o castelo cor-de-rosa VillaTibur, incendiado e arrasado em 1971. Em 1924, Maurice Burrus, deputado do Alto Reno, comprou toda a floresta, reflorestou-a, traçou um circuito turístico de 27 km e construiu a Auberge des Dauphins, inaugurada em 1930.
O nome Saou pronuncia-se «su». A floresta é atravessada por uma única estrada, a RD 70 desde Aouste-sur-Sye, prolongada pela RD 136 do desfiladeiro do Pertuis até à aldeia de Saou. A ribeira Vèbre, afluente do Roubion, nasce no sopé dos Trois Becs e atravessa o sinclinal.
Há vários caminhos marcados para caminhadas e outras atividades como ciclismo ou passeios a cavalo, enquanto veículos não são permitidos nas trilhas. Os visitantes devem se preparar para mudanças de elevação e usar calçado resistente.
A área abriga mais de cem espécies de aves que nidificam aqui, bem como mamíferos como camurças, raposas e marmotas. Essa variedade de fauna torna o lugar um refúgio especial para animais de montanha.
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