Église abbatiale, Abadia românica em Saint-Hilaire, França
A igreja abacial é uma estrutura romântica em Saint-Hilaire com um ábside semicircular contendo três janelas preenchidas com vitrais do século XIX. Esses vitrais vêm do ateliê de Louis-Victor Gesta e exibem padrões complexos que preenchem o interior com luz colorida.
O primeiro registro escrito desta abadia data de 825, quando era originalmente dedicada a Santo Saturnino antes de receber as relíquias de Santo Hilário em 970. Esta transferência de restos sagrados marcou uma mudança importante na importância e reputação do local.
A abadia alberga um sarcófago de mármore de Santo Sernim entalhado em um único bloco de pedra pirenaica com esculturas detalhadas do século XII. Este relicário sagrado representa a obra de arte religiosa mais importante dentro do edifício e atrai visitantes interessados em artesanato medieval.
A abadia acolhe os visitantes através de uma instalação de informações turísticas estabelecida em 2001, recebendo milhares de pessoas a cada ano. Planeje sua visita com tempo suficiente para explorar a arquitetura e as obras de arte no interior.
Em 1531, os monges desta abadia criaram o precursor do vinho espumante moderno, que depois ficou conhecido como Blanquette de Limoux. Esta descoberta tornou a região o berço de uma das mais antigas tradições de vinho espumante da Europa.
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