Domaine de Rochevilaine, Restaurante estrelado Michelin e hotel palácio em Billiers, França.
O Domaine de Rochevilaine compreende chalés de pedra tradicionais e solares distribuídos ao longo da costa bretã com vistas para o Oceano Atlântico. Múltiplos espaços de refeições e quartos de hóspedes são mobiliados com móveis de época e obras de arte de diferentes períodos.
A propriedade foi fundada nos anos 1950 e incorpora uma entrada de pedra monumental do século 13 como porta principal. Essa mistura de desenvolvimento medieval e moderno marca a evolução da propriedade.
A cozinha aproveita frutos do mar locais e tradições bretonas para criar pratos contemporâneos. Você pode saborear como os ingredientes regionais e os métodos de cozimento local moldam o que chega à sua mesa.
O restaurante e hotel funcionam diariamente e oferecem refeições e hospedagem com vista para o oceano. É recomendável fazer reserva com antecedência, especialmente durante a temporada de verão.
A propriedade possui uma coleção de raridades bretonas e pinturas do século 18 que moldam seus espaços interiores. Essas obras de arte contam histórias da história regional e tradição marítima.
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