Château de Germolles, Castelo gótico em Mellecey, França.

O Château de Germolles é uma ampla residência retangular rodeada por fossos com água e organizada em torno de um pátio fechado em Mellecey, Saône-et-Loire. As alas sul e leste tinham os aposentos, a ala oeste as salas de receção e a ala norte os guardas. Subsistem a capela inferior e a adega do século XIII, e o portal de entrada conserva duas torres pequenas.

O local pertenceu desde o século XIII aos senhores de Germolles, cuja casa-forte deixou a capela inferior e a adega. Arruinado por dívidas, Guillaume II cedeu o senhorio por volta de 1380; Filipe o Audaz recuperou-o em 1381 e deu-o à esposa Margarida de Flandres, que o mandou transformar durante cerca de dez anos com Drouet de Dammartin, Jean de Marville, Claus Sluter e Jean de Beaumetz. Carlos VI foi recebido ali em 12 de fevereiro de 1389.

O nome do castelo vem dos senhores de Germolles, que ocupavam o local desde o século XIII. Margarida de Flandres plantou um grande roseiral cujas pétalas eram enviadas para Flandres para serem destiladas em água de rosas, e mandou construir um aprisco modelo ligado à lã. O castelo recebeu o selo Maisons des illustres em 2013.

O castelo é propriedade privada e visita-se com guia, incluindo o parque. Fica em Mellecey, cerca de 11 km a oeste de Chalon-sur-Saône e 30 km a sul de Beaune. Há uma temporada cultural de outubro a junho, pelo que algumas salas podem estar fechadas fora desse período. O pórtico de entrada, o celeiro e os solos estão protegidos como monumentos históricos.

O castelo preserva decorações originais raras do século 14, incluindo pinturas murais com a letra M e cardo que representavam Margarida de Flandres. Esses símbolos pessoais de um antigo morador raramente se encontram em outros lugares desta forma.