Achaia Clauss, Vinícola histórica protegida em Mavromandila, Patras, Grécia
Achaia Clauss é uma adega de construção em pedra em Mavromandila que combina métodos de produção tradicionais com instalações modernas em uma propriedade em encosta. A quinta possui adegas subterrâneas onde os vinhos envelhecem em carvalho, incluindo espaços dedicados a fermentação e armazenamento de suas variedades de Mavrodaphne e vinho de mesa.
A adega foi fundada em 1861 quando um empresário alemão adquiriu a terra inicialmente para cultivo de frutas, mas logo reconheceu seu potencial para a produção de vinho. Evoluiu para se tornar um centro importante de vinho grego, tornando-se conhecida em todo o país e além.
A adega produz Mavrodaphne, um vinho tinto doce que moldou a tradição vinícola grega por gerações. Os visitantes podem observar como as variedades locais são transformadas usando métodos transmitidos através de operações familiares.
Use sapatos confortáveis pois o terreno está situado em uma encosta com escadas levando a áreas de armazenamento subterrâneas onde os vinhos envelhecem em barris. Os tours guiados proporcionam acesso direto às zonas de produção e adegas onde você pode ver o processo de envelhecimento em primeira mão.
As adegas abrigam garrafas de Mavrodaphne dos anos 1970 que envelheceram em barris de carvalho, desenvolvendo uma tonalidade marrom escuro com notas de frutas secas e caramelo. Essas coleções vintage demonstram como os vinhos se tornam mais complexos e refinados ao longo de décadas de armazenamento.
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