Hambacher Mühle, Moinho de grãos em Neustadt an der Weinstrasse, Alemanha

Hambacher Mühle é um moinho de grãos posicionado na base das montanhas de Haardt especializado em moagem de centeio. A instalação processa 90 a 100 toneladas de grão diariamente usando técnicas modernas de moagem.

O moinho foi fundado em 1917 por uma cooperativa de agricultores e viticultores, inicialmente alimentado por uma roda d'água acionada pelo córrego Pfuhlwiesengraben. Um incêndio significativo em 1973 levou à reconstrução e transformação em uma operação especializada de moagem de centeio.

O nome «Hambacher Mühle» foi adotado em 1927, quando Michael e Margarete Gutting compraram a empresa, até então moinho de uma cooperativa de debulha. O centeio do Vorderpfalz e do Rheinhessen tem qualidade especialmente boa graças ao clima, razão pela qual o moinho passou a moer apenas centeio no final dos anos 1960. O lago em frente ao moinho, outrora reservatório de água, serve hoje como bacia de retenção para chuvas excecionais.

O moinho fica a cerca de 3 quilômetros ao sul do centro de Neustadt e é acessível pela rodovia A65 e estrada federal B39. Sua localização em rotas principais o torna facilmente acessível para visitantes e veículos de entrega.

O moinho sempre funcionou com energia elétrica, não hidráulica: o Pfuhlwiesengraben leva água demasiado pouca para mover a maquinaria, e o ribeiro foi represado num Woog que hoje serve de bacia de retenção para chuvas excecionais. O centeio vem da Vorderpfalz e da Renânia-Hesse, cujo clima produz uma qualidade especialmente boa.