Preussische Spirituosen Manufaktur, Manufatura de destilados em Wedding, Berlim, Alemanha

A Preussische Spirituosen Manufaktur é uma instalação de produção de bebidas destiladas e brandis de frutas em Wedding que combina equipamentos de destilação históricos e modernos. O local trabalha com métodos tradicionais para criar produtos regulares e edições em pequenos lotes lançadas periodicamente.

A instalação se originou em 1874 como uma estação de pesquisa para o Instituto de Indústrias de Fermentação sob a direção do professor Max Delbrück. Desses primeiros científicos, evoluiu para um centro de produção que une tradições de destilação com práticas contemporâneas.

O nome vem da ligação da manufatura ao Estado prussiano na sua fundação. Desde 2008, Theo Ligthart realiza ali o projeto artístico Das Korn em cooperação com a PSM. Os licores Sanssouci, com aromas de rosa, marmelo ou sabugueiro, trazem rótulos com desenhos das bacantes da fachada do palácio de Sanssouci.

A instalação está localizada no bairro de Wedding e os visitantes devem verificar os horários de funcionamento com antecedência, pois podem variar conforme a estação. Planejar com antecedência e dedicar tempo para explorar o local adequadamente melhorará a experiência.

O museu guarda o Drogenduftorgel, um órgão olfativo concebido por Ernst Dobislaw (1903-1984), que retomou a produção experimental de licores no local nos anos 1950. Reúne substâncias odoríferas e gustativas de flores, ervas, raízes, cascas e sementes usadas na destilação. O órgão não é de 1874; já muitos outros aparelhos subsistem no estado original de 1874 e continuam em funcionamento.