Alte Fischräucherei Eckernförde, Museu do patrimônio de defumação de peixe em Eckernförde, Alemanha.
A Alte Fischraucherei Eckernförde e um edificio historico com fornos de fumaca e equipamentos para preservacao de peixe datando do inicio do seculo 20. O local exibe o processo de trabalho completo desde o recebimento de materias-primas ate o empacotamento de produtos acabados.
A fumaria foi construida na decada de 1920 e permaneceu um centro ativo de processamento de peixe para familias locais ate a decada de 1960. Preserva tecnicas para fumar espratilhas que foram transmitidas ao longo de geracoes de trabalhadores.
A fumaria mostra a importancia da pesca para a cidade e permanece um lugar para aprender tecnicas artesanais tradicionais. Os visitantes veem os fornos originais e ouvem diretamente de pessoas que cresceram neste oficio como tudo funcionava.
O edificio pode ser visitado, e melhor reservar uma visita com antecedencia para uma visita guiada. O melhor momento e sabado de manha quando visitantes regulares sao bem-vindos.
Em ocasioes especiais, os fornos originais ainda sao acesos para produzir peixe fumado usando metodos tradicionais. Ver este oficio funcionando em acao e raro e mostra como o local realmente funcionava.
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