Heinrich Vollmer, Vinícola em Ellerstadt, Alemanha
A propriedade Vollmer se estende por varios centenas de hectares de terras de vinha na regiao de Pfalz, onde sao produzidos tanto vinhos brancos como tintos. Os terrenos incluem varios edificios para fermentacao, armazenamento e atividades de degustacao.
A propriedade foi fundada em 1972 depois que o proprietario completou o treinamento em producao de vinho em Borgonha, Francia. Esta educacao introduziu metodos de producao franceses e influencias na producao de vinho alemaio da regiao.
A adega trabalha com variedades locais como Riesling e Weissburgunder que caracterizam o vale e permanecem populares em muitos lares locais. Estas variedades ligam a tradicao aos sabores que as pessoas da regiao conhecem ha geracoes.
Os visitantes podem desfrutar de degustacoes de vinho e tours guiados no local, disponiveis varios dias por semana. A localizacao fica em uma area rural com estacionamento para veiculos e e melhor alcancada de carro.
Os vinhos brancos amadurecem em recipientes de aco inoxidavel enquanto os vinhos tintos fermentam nas cascas de uva e depois envelhecem por meses em barris de madeira. Esta diferenca nos metodos de armazenamento molda significativamente o sabor final de cada tipo de vinho.
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