Höltigbaum, Reserva natural no distrito de Wandsbek, Hamburgo, Alemanha.

Höltigbaum é uma reserva natural na fronteira entre Hamburgo e Schleswig-Holstein, com 270 ha no distrito hamburguês de Rahlstedt e 286 ha em Stapelfeld, Stormarn, num total de 558 ha. O prado aberto, salpicado de arbustos e ladeado por árvores caducifólias adultas, é pastoreado durante todo o ano por bovinos Galloway, ovelhas Bentheimer e cabras.

A área era anteriormente um campo de treinamento militar antes de ser convertida em uma reserva protegida em 1998. Essa transformação salvaguardou habitats essenciais para populações de fauna local que de outra forma teriam sido perdidas.

O nome reflete o uso histórico da terra e os padrões de propriedade da área. Os visitantes experimentam hoje habitats diversos que atraem diferentes espécies e são gerenciados por programas de pastoreio especializados.

Múltiplos caminhos de caminhada percorrem a reserva com pontos de observação para visualizar vida selvagem e plantas. Os visitantes devem permanecer nas trilhas marcadas para evitar perturbar áreas sensíveis.

A area abriga o programa Wilde Weiden, que conecta moradores com a natureza atraves de atividades sazonais especializadas. Esse manejo de pastoreio cria paisagens dinâmicas que mudam visivelmente ao longo das estações.