Müllroser Mühle, Moinho de água em Müllrose, Alemanha

O Müllroser Mühle é um moinho de água nas margens do lago Müllroser que processa grãos desde a sua fundação. O edifício combina maquinário tradicional alimentado por água com equipamento industrial adicionado posteriormente para a produção de farinha.

O moinho está documentado pela primeira vez em 1275, o mais antigo registado no Schlaubetal. A partir de 1647, a família Többicke deteve-o durante mais de um século e em 1691 acrescentou uma serração. Adolph Schmidt comprou-o em 1839 e transformou o pequeno moinho de água num moinho industrial; em 1865 seguiu-se um moinho a vapor de 20 cv.

O moinho tornou-se um centro de aprendizado técnico no século XIX, atraindo especialistas interessados em seus métodos avançados de processamento de grãos. Hoje os visitantes podem ver como esse ofício combina a força hidráulica tradicional com técnicas industriais.

O sítio fica diretamente na margem do lago, tornando-o facilmente acessível a pé ou de bicicleta a partir da cidade. O acesso ao exterior e aos terrenos circundantes é aberto, permitindo vistas do edifício e da instalação hidráulica de múltiplos ângulos.

Na Exposição Universal de Viena de 1873 o moinho recebeu uma medalha de ouro. Em 1885 separou a moagem de centeio e de trigo, técnica tão nova que especialistas americanos viajaram até Müllrose para estudá-la; após a instalação de uma máquina a vapor de 300 cv em 1887, diretores de moinhos de Minneapolis compareceram.