German Salt Museum, Museu de produção de sal em Lüneburg, Alemanha.

O Museu Alemão do Sal é um museu e monumento arquitetónico em Luneburgo, instalado numa antiga sala de cozedura construída em 1924 como parte do antigo complexo salineiro na orla do centro histórico. O edifício conserva a sua forma industrial original, com tetos altos e amplos pisos abertos onde outrora estavam os equipamentos de produção.

A salina de Luneburgo foi a mais antiga e outrora a maior empresa industrial da Europa central. A produção neste local terminou com o encerramento das salinas em 1980, e o Museu Alemão do Sal foi instalado na antiga casa de cozedura. Em 1991, o museu recebeu o Prémio do Conselho da Europa para museus.

A exposição permanente ocupa parte da sala de cozedura, enquanto as exposições temporárias decorrem no estábulo dos burros, transferido para aqui de um local mais a ocidente; a sua parte mais antiga data de cerca de 1852 e pertencia à fábrica química ligada à salina. No verão, funcionários com trajes históricos demonstram a cozedura do sal numa réplica de cabana medieval, com tachos de chumbo aquecidos a lenha.

O museu ocupa a antiga casa de cozedura e o estábulo de burros transferido para sul dela, sobre um resto da muralha da cidade; ao lado ficam os tanques de salmoura do início do século XIX. O local tem acesso limitado para cadeiras de rodas, pelo que os visitantes com necessidades de mobilidade devem informar-se antes de chegar. As exposições temporárias realizam-se no estábulo, a permanente em parte da casa de cozedura.

Sob Luneburgo encontra-se um vasto depósito subterrâneo de sal, e a sua lenta dissolução ao longo dos séculos fez com que o solo cedesse em partes do centro histórico, o que explica por que muitos edifícios históricos estão inclinados. O museu aborda este processo geológico, ligando a extração de sal à forma física atual da cidade.