Deutsches Kochbuchmuseum, Museu do livro de culinária em Dortmund, Alemanha.

O Deutsches Kochbuchmuseum é um museu do livro de cozinha em Dortmund, inaugurado em 2 de outubro de 1988 como filial do Museum für Kunst und Kulturgeschichte Dortmund, no Westfalenpark. A sua biblioteca reúne mais de 15.000 títulos, centrados na literatura culinária e doméstica em língua alemã dos séculos XIX e XX. O acervo inclui cozinhas de bonecas, fogões e utensílios de cozinha.

O Deutsches Kochbuchmuseum foi inaugurado em 2 de outubro de 1988 como filial do Museum für Kunst und Kulturgeschichte Dortmund no Westfalenpark, centrado em Henriette Davidis, que viveu em Dortmund de 1856 a 1876. A sede do Westfalenpark foi abandonada no início de 2011; seguiu-se uma reabertura com nova conceção no centro de Dortmund, no Ostwall.

O museu gira em torno de Henriette Davidis, autora de livros de cozinha que viveu em Dortmund de 1856 a 1876. As cozinhas de bonecas, fogões e utensílios expostos mostram as diferenças sociais e a cultura de mesa do século XIX. A nova apresentação no Ostwall acrescenta temas como a diversidade cultural e a alimentação saudável e saborosa.

A sede do Westfalenpark foi abandonada no início de 2011; a nova apresentação fica no centro de Dortmund, no Ostwall. A biblioteca reúne mais de 15.000 títulos, centrados na cozinha e no lar dos séculos XIX e XX em língua alemã. Não é um museu de edições valiosas nem de raridades bibliófilas.

Henriette Davidis, uma famosa autora alemã de livros de culinária, viveu em Dortmund de 1856 a 1876 e é uma figura central na história do museu. Seu trabalho e suas receitas formam uma parte essencial da coleção e demonstram como a culinária era documentada e compartilhada no século 19.