Altes Brauhaus zu Fallersleben, Cervejaria histórica em Fallersleben, Alemanha.
O Altes Brauhaus zu Fallersleben é uma cervejaria histórica em Wolfsburg instalada em um edifício de pedra com telhado mansardado, janelas de sótão e adega com abóbadas. A estrutura principal se estende por 14 por 38 metros e inclui um hotel anexo e espaços para eventos junto às operações de cervejaria.
A cervejaria foi fundada em 1765 perto do Castelo de Fallersleben e cessou operações em 1915 antes de ser reaberta em 1987 após restauração completa do edifício original. O longo período de encerramento significou que muitas estruturas originais permaneceram intactas e puderam ser autenticamente restauradas depois.
A cervejaria incorpora as tradições cervejeiras alemãs através da produção de cervejas não filtradas de acordo com a Lei de Pureza de 1516 usando ingredientes naturais. Os visitantes podem experimentar esse ofício diretamente nos processos de produção e durante as degustações.
A cervejaria abre diariamente e serve cervejas artesanais, comida alemã e bebidas em diferentes áreas que os visitantes podem explorar. Oferece também acomodação no hotel anexo e aluga carros de cerveja para ocasiões especiais.
A cervejaria foi reconstruída após um incêndio devastador em 2007 que destruiu o telhado de quatro andares, com uma chaminé do século XVIII intencionalmente preservada durante a reconstrução. Esta chaminé distintiva agora simboliza a continuidade entre o patrimônio histórico do local e seu uso moderno.
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