Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft, Centro educacional de confeitaria em Solingen, Alemanha

A Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft é um centro de formação em Solingen-Gräfrath, cuja instalação se deve à empresa vizinha Dr. Hillers. É o centro de formação central da indústria alemã de confeitaria para a profissão de tecnólogo de confeitaria, que substituiu a de técnico de confeitaria em 1 de agosto de 2014. O local inclui salas de aula e áreas de formação prática para seminários e estágios.

A escola foi fundada em 1951 e se desenvolveu como o principal centro de treinamento da Alemanha para fabricantes de confeitaria. Mais de 250 empresas dos setores alimentar e de maquinaria apoiaram esse estabelecimento.

A ZDS forma Süßwarentechnologen, profissão que substituiu a de Fachkraft für Süßwarentechnik em 1 de agosto de 2014. Os seus seminários, congressos e estágios sobre produção de doces recebem anualmente participantes de mais de 30 países, e a Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie distingue todos os anos os três melhores diplomados.

A ZDS é uma instituição de formação e seminários, não um museu público; os seus cursos, seminários e estágios sobre produção de doces recebem anualmente participantes de mais de 30 países. Realiza também formações e séries de ensaios específicos para as empresas associadas. Visitantes com interesse profissional devem contactar a associação em Solingen-Gräfrath com antecedência.

A escola opera laboratórios especializados para processamento de chocolate onde os estudantes praticam controle de temperatura e técnicas de precisão. Esses espaços demonstram como habilidades avançadas são aplicadas na produção moderna de confeitaria.