Mühle Tiefenbrunnen, Moinho e bem cultural em Seefeld, Zurique, Suíça.

Mühle Tiefenbrunnen é um antigo complexo de cervejaria classificado no bairro de Seefeld, em Zurique, construído em 1889/90 com fachadas representativas em tijolo aparente. Sete edifícios formam um retângulo em torno de um pátio aberto, com dois anexos. O edifício principal foi convertido em moinho em 1913 e hoje abriga o museu Mühlerama, um teatro, estúdios de dança, o restaurante Blaue Ente, escritórios e apartamentos.

O complexo foi construído em 1889/90 como cervejaria com fachadas representativas em alvenaria aparente, projetadas pelo arquiteto Peter Bender, de Mannheim. Após 23 anos, um concorrente comprou-a e encerrou-a, e em 1913 os moleiros Wehrli & Koller converteram o edifício principal num moinho com acionamento elétrico de grupo. A moagem cessou em 1983 e o ponto de recolha de cereais manteve-se em funcionamento até 1998.

O Mühlerama ocupa o moinho de 1913, que continua a funcionar durante o horário de abertura e mói anualmente várias toneladas de farinha de trigo meio-branca e integral. A exposição permanente aborda a história cultural dos cereais e as temporárias tratam da alimentação e dos hábitos à mesa. Há oficinas e visitas guiadas para crianças e adultos, incluindo cursos de panificação.

O complexo fica logo atrás da estação de Tiefenbrunnen, no bairro de Seefeld, pelo que o S-Bahn e o elétrico levam diretamente à entrada. Os sete edifícios dispõem-se em retângulo em torno de um pátio aberto, que serve de ponto de orientação para o moinho-museu, o teatro e o restaurante.

O moinho do Mühlerama ainda funciona durante o horário de abertura do museu e produz anualmente várias toneladas de farinha de trigo meio-branca e integral. O edifício alberga também o ateliê da estilista Christa de Carouge e o departamento de dança da Universidade das Artes de Zurique.