Emmental, Vale de fazendas leiteiras em Berna, Suíça
O Emmental é um vale na Suíça com colinas suaves, prados verdes e fazendas espalhadas. A paisagem alterna entre pastagens, florestas e pequenas aldeias que se encaixam naturalmente no terreno ondulado.
O vale se tornou lar de produtores de laticínios que refinaram suas habilidades de produção de queijo ao longo do tempo. Essa reputação cresceu ao longo dos séculos até que o nome da região se associou a um tipo específico de queijo.
A produção de queijo molda a vida diária nas comunidades agrícolas, onde os visitantes podem observar o leite sendo processado em queijarias e câmaras de maturação. As rodas grandes são armazenadas em adegas frias e cuidadas manualmente, um ofício transmitido de geração em geração nessas aldeias agrícolas.
O vale é acessível por trem, com Burgdorf e Langnau como principais pontos de acesso. A melhor estação é primavera até outono, quando as trilhas estão limpas e as fazendas trabalham ativamente.
Algumas fazendas têm telhados que se estendem quase até o chão para proteger o edifício de neve e chuva pesada. Esse estilo de construção é típico da região e lhe confere uma aparência característica.
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