Canadian Club, Destilaria de uísque de centeio em Windsor, Ontário, Canadá.
Canadian Club produz uísque em sua instalação em Windsor, onde centeio, milho e cevada são misturados e envelhecidos por vários anos em barris de carvalho carbonizados. A destilaria usa um processo de destilação multiestágio que suaviza a aspereza e cria um sabor arredondado.
Hiram Walker abriu a destilaria em 1858 ao longo do rio Detroit e logo exportou barris através da fronteira. Durante a Proibição nos Estados Unidos o uísque foi contrabandeado, o que consolidou sua reputação como um bem cobiçado.
O nome vem da ideia de Hiram Walker de criar uma bebida para clubes de cavalheiros, enfatizando seu caráter social. Hoje muitos canadenses associam a marca a noites aconchegantes e reuniões familiares onde histórias são compartilhadas.
Garrafas estão disponíveis em lojas de bebidas e supermercados em todo o Canadá e em muitas partes dos Estados Unidos. O engarrafamento padrão funciona bem para coquetéis simples, enquanto as safras mais antigas podem ser apreciadas puras.
Walker construiu sua própria pequena cidade chamada Walkerville para seus trabalhadores, completa com igreja e lojas. As garrafas traziam um rótulo verde que lhes rendeu o apelido de coisa verde nos anos 1920.
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