Музей йогурта, Museu do iogurte em Studen Izvor, Bulgária

O Museu do Iogurte ocupa um edifício de dois andares no centro de Studen Izvor e exibe painéis sobre como o iogurte búlgaro é produzido e fermentado. Os cômodos mostram técnicas de produção tradicionais e equipamentos usados há gerações.

O museu foi inaugurado em 29 de junho de 2007 em Studen Izvor, terra natal do microbiologista Stamen Grigorov, que em 1905 identificou Lactobacillus bulgaricus como agente da fermentação do iogurte. A abertura coincidiu com a primeira Festa do Iogurte Búlgaro em Tran, com folclore, concursos de desenho e redação, e um concurso do melhor iogurte caseiro.

O museu exibe objetos domésticos e móveis de casas búlgaras do século 19, ilustrando a importância da produção de laticínios na vida local. Estas exibições mostram como a produção de iogurte moldou as rotinas diárias e hábitos alimentares da região.

O museu ocupa uma casa de dois andares no centro da aldeia, perto da casa natal do Dr. Stamen Grigorov. O rés-do-chão tem uma sala de estar tradicional do século XIX e uma exposição de roupas da região de Tran; o andar superior tem uma biblioteca e uma sala de exposições. Por vezes, os visitantes são convidados a provar o iogurte local.

Este é o único museu deste tipo no mundo dedicado inteiramente à história e à ciência do iogurte. Documenta não apenas a descoberta química, mas também os métodos artesanais que as famílias desta região transmitiram ao longo das gerações.