Boury, restaurant in Belgium
Boury é um restaurante numa vila de tijolos em Roeselare, combinando culinária francesa criativa com um cenário contemporâneo. O estabelecimento possui sala de jantar interna, terraço externo e três quartos de hóspedes para pernoite, nomeados segundo tipos de caviar.
O chef Tim Boury primeiro lançou seu conceito em Bruxelas antes de se mudar para esta casa dos anos 1950 em Roeselare, ao sul de Bruges. A propriedade se tornou um local para culinária contemporânea apresentada em um cenário arquitetônico clássico.
Boury fica em uma vila de tijolos onde a hospitalidade belga tradicional encontra o design contemporâneo. Os espaços refletem a dedicação da equipe em cuidar de cada aspecto, desde a decoração até o atendimento.
O restaurante funciona de quarta a sábado para almoço e jantar, fechado segunda e terça. As reservas devem ser feitas por telefone, pois a reserva online não está disponível.
Um grande jardim adjacente ao edifício fornece ervas e vegetais frescos usados diretamente na cozinha. Essa prática vincula o conceito do restaurante ao seu ambiente imediato e aos recursos disponíveis.
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