De Ryck brewery, Cervejaria protegida em Herzele, Bélgica
A cervejaria De Ryck é um local de patrimônio protegido em Herzele que opera em um edifício histórico com equipamento de elaboração tradicional, produzindo oito tipos diferentes de cervejas belgas especializadas. A produção utiliza água de nascente e segue receitas comprovadas que têm sido usadas desde a fundação da cervejaria.
A cervejaria foi fundada em 1886 por Gustave De Ryck sob o nome 'Cervejaria a águia dourada'. O edifício permanece em sua localização original perto da Igreja de Herzele e funciona continuamente desde então.
Anne De Ryck gerencia este negocio familiar como engenheira cervejeira na quarta geração. A cervejaria preserva receitas locais e metodos de produção tradicional transmitidos através das gerações.
A loja da cervejaria está aberta para visitantes de segunda a sábado e oferece seis packs personalizados, caixas e presentes de cerveja de toda sua linha de produtos. A equipe pode fornecer informações sobre os diferentes tipos de cerveja e o processo de produção.
A cervejaria mantém sua própria cultura de fermento que é usada desde sua fundação e molda o sabor de suas cervejas. Uma especialidade é a cerveja Gouden Arend, que foi criada para comemorar o 125º aniversário da cervejaria.
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