Brouwerij Timmermans, Cervejaria monumento protegido em Itterbeek, Bélgica.
Timmermans é uma cervejaria de lambic em Itterbeek, fundada em 1702 e hoje parte do grupo John Martin. O edifício de tijolo vermelho tem à esquerda da fachada um frontão em degraus, um frontão arredondado sobre a ala direita e um pórtico de entrada de três arcos alcançado por degraus. Janelas altas com lintéis e peitoris de pedra clara agrupam-se em tramos.
O edifício começou em 1702 como uma fazenda com uma pequena cervejaria chamada Het Molleke. No início dos anos 1900, Frans Timmermans a transformou em uma operação de fabricação especializada que continua hoje.
A cervejaria segue métodos tradicionais de lambic onde a cerveja se desenvolve por fermentação espontânea com leveduras selvagens do ar circundante. Este modo de trabalhar moldou a tradição cervejeira belga por gerações e permanece visível nos processos de fermentação diários.
Os visitantes podem reservar tours guiados para explorar a cervejaria e degustar diferentes cervejas lambic. É aconselhável verificar os horários de funcionamento e os requisitos de visita com antecedência, pois se trata de uma instalação de produção ativa.
Durante muito tempo repetiu-se que a cervejaria fora fundada em 1781 por Hendrik Verheyleweghen, de Dilbeek, até o investigador Raf Meert demonstrar que Jan Vandermeulen já fabricava cerveja aqui em 1702, no que era então um subúrbio de Bruxelas. A empresa considera agora 1702 como data de fundação. Em 1993, a cervejaria foi comprada pela empresa John Martin, de Genval; pertence à associação Belgian Family Brewers e recebeu um World Beer Award em 2015.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 93.541 colaboradores em todo o mundo.
