Passendale, Queijo semimole em Passendale, Bélgica
O queijo Passendale apresenta forma arredondada semelhante ao pão, casca marrom com manchas brancas e interior dourado com pequenos orifícios.
A família Donck iniciou a produção de queijos em 1932 em Passendale, introduzindo posteriormente seu queijo característico 'de Groot Hof-Grand'Ferme' em 1978.
O queijo reflete a experiência belga em laticínios através de três variações: Prelude para consumo padrão, Classic com casca escovada e Bel Age para maturação prolongada.
Este queijo semimole mantém um teor de gordura de 28 porcento e requer refrigeração para preservar sua consistência firme mas úmida.
O processo de produção utiliza leite de vaca pasteurizado e técnicas específicas de maturação, resultando em aroma doce e textura cremosa.
Feito de: cow's milk
Coordenadas GPS: 50.89617,3.03644
Última atualização: 27 de maio de 2025 às 13:40
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