Brauerei Zipf, Aktiengesellschaft vorm. Wm. Schaup, Austrian brewery
A Cervejaria Zipf é uma fábrica de cerveja localizada em Neukirchen an der Voeckla na Alta Áustria. Possui adega de armazenamento subterrânea e produz cerca de onze variedades diferentes de cerveja mais uma bebida sem álcool à base de lúpulo.
A cervejaria começou em 1842 como uma pequena operação de cervejaria anexada a um pub sob Friedrich Hofmann. Em 1858, o banqueiro vienense Franz Schaup comprou a operação em dificuldades financeiras e a expandiu com adega e máquinas a vapor.
A cervejaria leva o nome da cidade onde funciona desde a sua fundação. Hoje serve como local de encontro comunitário, organizando eventos musicais e festivais sazonais que caracterizam a vida social local.
Os visitantes podem fazer tours de aproximadamente uma hora e meia mostrando como a cerveja é feita a partir de matérias-primas até o engarrafamento. Uma sessão de degustação segue o tour, e há um restaurante no local para refeições e bebidas.
Durante a Segunda Guerra Mundial, as caves subterrâneas foram usadas por prisioneiros de um campo de concentração próximo para fabricar componentes de foguetes. Após a guerra, a primeira cerveja do pós-guerra foi produzida em 1946 sob nova gestão.
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