Štýrsko jižní, Região vinícola na Estíria, Áustria
A região vinícola da Estíria Meridional estende-se de Leibnitz em direção à fronteira eslovena, caracterizada por encostas íngremes cobertas de videiras. Os solos de calcário conchífero e argila fornecem a base para o cultivo de uvas neste terreno inclinado.
Após a Primeira Guerra Mundial, a parte inferior da Estíria separou-se da Áustria e tornou-se parte da Jugoslávia, alterando radicalmente as fronteiras políticas da região. Essa mudança territorial moldou como o cenário vinícola evoluiu nas décadas seguintes.
A cultura vinícola da região manifesta-se no modo como os produtores gerem as encostas íngremes e classificam seus vinhos conforme a origem e parcela. Os visitantes experimentam essa tradição através das fileiras de videiras que moldam a paisagem e pelas quintas locais que oferecem provas e vendas diretas.
Todas as uvas são colhidas manualmente devido a encostas que chegam a 45 graus em muitos vinhedos, especialmente perto de Kitzeck. Use sapatos resistentes ao explorar os caminhos íngremes entre as videiras para se mover com segurança pelo terreno.
Sauvignon Blanc representa aproximadamente 39 por cento da produção de uva e prospera em encostas de exposição sul. As variações de temperatura entre dia e noite nessas exposições preservam a acidez natural que define os vinhos.
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