Le Vieux Pin, Vinícola em Oliver, Colúmbia Britânica, Canadá
Le Vieux Pin é um produtor de vinhos em Black Sage Bench com vários vinhedos, incluindo Le Grand Pin e Le Feuille D'or, espalhados por uma propriedade extensa. A instalação tem uma sala de degustação onde os visitantes podem provar e comprar os vinhos diretamente da fonte.
A operação foi estabelecida em 2006 e produziu seu primeiro vinho em 2005, trazendo métodos de vinificação europeus para a região. A produção e operações evoluíram e se expandiram ao longo dos anos em resposta às condições locais de cultivo.
As tradições vinícolas francesas encontram o terroir canadense, unindo técnicas europeias com variedades de uva locais de forma a refletir o caráter da região. Os visitantes experimentam diretamente essa mistura cultural através dos vinhos produzidos aqui.
Os visitantes devem agendar degustações e passeios com antecedência para garantir disponibilidade, pois a propriedade funciona conforme um cronograma. A localização em uma área rural de cultivo é melhor acessada de carro a partir das cidades próximas.
A operação utiliza métodos de cultivo sustentável que protegem os recursos naturais da terra enquanto apoiam a produção de vinho. Alguns dos vinhos produzidos aqui chegaram às mesas de restaurantes aclamados em todo o mundo.
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