Bobcat Bite, Restaurante histórico na Old Las Vegas Highway, Santa Fe, Estados Unidos
O Bobcat Bite é um restaurante na Old Las Vegas Highway, em Santa Fe, conhecido pelos seus pratos de pimenta verde preparados em ferro fundido. Serve apenas pequeno-almoço e almoço, com um menu curto focado nas receitas locais.
O edifício data de 1953 e começou como posto de troca, tendo depois servido de loja de armas. Rene Clayton e a sua filha transformaram-no mais tarde no restaurante que existe hoje.
O restaurante reflete a culinária local de Santa Fe através da preparação do chile verde, um ingrediente que forma a identidade regional. Os visitantes podem ver como este elemento simples faz parte da tradição culinária do dia a dia da comunidade.
O restaurante fica fora do centro de Santa Fe, na Old Las Vegas Highway, por isso é mais fácil chegar de carro. Enche depressa, pelo que convém chegar cedo, especialmente ao fim de semana.
O nome vem de historias locais sobre gatos-selvagens que se aproximavam do edificio para comer restos de comida deixados la fora. A maioria dos visitantes nao sabe que o nome tem ligacao com os animais selvagens que habitavam a zona.
A comunidade de viajantes curiosos
AroundUs reúne milhares de lugares selecionados, dicas locais e joias escondidas, enriquecidos diariamente por mais de 60,000 colaboradores em todo o mundo.
