Bardot Brasserie, Restaurante francês no Aria Resort and Casino, Las Vegas, Estados Unidos
Bardot Brasserie é um restaurante francês localizado dentro do Aria Resort and Casino em Las Vegas, com cozinha no estilo bistrot e um espaço decorado com detalhes em latão, assentos de couro e um balcão de mármore. O salão tem tamanho médio e separa claramente a área do bar das mesas principais.
O restaurante abriu em 2015 como parte da oferta gastronômica do Aria Resort and Casino. Foi um dos primeiros conceitos em Las Vegas dedicado exclusivamente à cozinha clássica de brasserie francesa, em vez de oferecê-la como opção secundária dentro de um espaço maior.
O restaurante leva o nome da atriz francesa Brigitte Bardot, o que lhe confere um caráter retrô e levemente brincalhão. Os detalhes em latão, os assentos de couro e o balcão de mármore reforçam a sensação de uma brasserie parisiense, algo inesperado dentro de um cassino.
O restaurante fica dentro do Aria Resort and Casino e pode ser acessado pelo saguão do hotel sem necessidade de ser hóspede. Fazer uma reserva com antecedência é aconselhável, pois o salão se enche rapidamente nos fins de semana e durante grandes eventos na Strip.
O bar possui uma das maiores coleções de Chartreuse em Las Vegas, com garrafas raras de diferentes períodos de produção disponíveis para pedir. O Chartreuse é um licor francês de ervas produzido por monges cartuxos desde o século XVIII, e encontrar tamanha variedade fora da França é incomum.
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