The Goose, Restaurante do Sudoeste em Buckman, Portland, Estados Unidos.
The Goose e um restaurante do sudoeste servindo adobada, carne asada, chiles rellenos e tacos com enfase em carnes defumadas em casa e tortilhas de milho feitas a mao. A sala de jantar com 52 lugares fica na esquina da 28th Avenue sudeste e da rua Ankeny.
O predio funcionava originalmente como a taverna The Blue Goose e depois se tornou o restaurante Esparza's Tex-Mex de 1990 a 2014. Kristine Craine assumiu e abriu The Goose em 2014 com uma nova abordagem.
O restaurante celebra as tradicoes culinarias do sudoeste atraves do uso de pimentoes Hatch e especiarias regionais em um menu que muda com as estacoes.
O espaco oferece servico de refeicoes internas e hospeda eventos particulares com catering para grupos. Quem planeja uma celebracao deve entrar em contato com antecedencia para discutir suas necessidades.
O cardapio de bebidas apresenta uma ampla selecao de tequilas, mezcais e cervejas mexicanas de varios produtores. As opcoes de margarita mudam sazonalmente, oferecendo aos visitantes novas combinacoes para explorar.
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