COPIA, Museu culinário em Napa, Estados Unidos.

COPIA: The American Center for Wine, Food & the Arts é um edifício longo e baixo no centro de Napa, com telhado metálico cinza-claro ondulado, uma faixa cinza lisa sobre uma parede de pedra tosca clara e um corpo saliente envidraçado à esquerda. Inaugurado em 2001, abrigava galerias, dois teatros, salas de aula, uma cozinha de demonstração, um restaurante, uma biblioteca de livros raros e uma horta de 1,4 hectare.

O centro foi fundado em 2001 por líderes da indústria vinícola como um espaço para experiências culinárias e culturais. Em 2015, tornou-se parte do Culinary Institute of America, focando mais na educação culinária profissional.

O nome vem de Copia, a deusa romana da riqueza e da abundância, acrescentado antes da abertura em 2001. Julia Child ajudou a financiar o projeto e o restaurante recebeu o seu nome, Julia's Kitchen. Após o fecho em 2008, os seus utensílios de cozinha foram para o National Museum of American History.

O edifício fica no distrito de Oxbow, no centro de Napa, ao lado do antigo jardim Rossi-Massa-Vallerga e perto do Oxbow Public Market. A propriedade de 12 acres foi dividida em 2015, quando o Culinary Institute of America comprou a parte norte e ali abriu o seu campus Copia em 2016. Procure o longo muro de pedra tosca sob um telhado ondulado de metal cinzento, com uma janela saliente à esquerda.

O telhado metálico ondulado cinza-claro e as paredes de pedra tosca são o que resta do projeto do arquiteto James Polshek, contratado em outubro de 1994. O terreno abrigava antes o Rossi-Massa-Vallerga Garden, um conjunto italiano de edifícios e horta cujas estruturas mais antigas datavam de cerca de 1880. A horta abastecia a banca de Giuseppe Vallerga até o fim da produção em 1957.