Simi Winery, Vinícola em Healdsburg, Estados Unidos
A Simi Winery é uma adega em Healdsburg, no condado de Sonoma, no norte da Califórnia, que produz vinhos com uvas cultivadas no Alexander Valley e no Russian River Valley. A propriedade tem adegas de pedra construídas no século XIX que ainda são usadas para armazenar vinho.
A adega foi fundada em 1876 por dois irmãos italianos, Giuseppe e Pietro Simi, que a transferiram de São Francisco para Healdsburg em 1881. Quando a Lei Seca começou em 1920, as adegas subterrâneas de pedra permitiram conservar o vinho e sobreviver a um período que obrigou muitas outras a fechar.
O nome Simi vem diretamente dos irmãos que fundaram a adega, e ainda aparece em cada garrafa produzida aqui. Durante as provas, os guias costumam partilhar histórias sobre a primeira comunidade vinícola do vale e o papel que este lugar teve nela.
A adega está aberta todos os dias e oferece provas que podem ser acompanhadas de comida, bem como espaços ao ar livre onde os visitantes podem sentar-se e desfrutar do ambiente. Reservar com antecedência é uma boa ideia, especialmente aos fins de semana ou durante a vindima no outono.
Em 1973, Zelma Long juntou-se à adega como enóloga e foi a primeira mulher com um diploma em enologia de uma universidade americana. A sua chegada introduziu métodos de laboratório e análise rigorosa no processo de produção, moldando o estilo dos vinhos produzidos aqui durante décadas.
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