Zuni Café, Restaurante mediterrâneo na Market Street, San Francisco, Estados Unidos.
Zuni Café é um restaurante mediterrâneo em Market Street com um balcão de cobre distintivo, tetos altos e amplas janelas. Um forno de tijolos queimado a lenha ocupa um lugar central, espalhando aromas de cozinha enquanto obras de arte cobrem as paredes.
O restaurante abriu em 1979 e posteriormente recebeu o James Beard Award para Outstanding Restaurant em 2003. Esse reconhecimento refletiu sua importância na cena gastronômica de San Francisco.
O restaurante une técnicas culinárias francesas e italianas usando produtos sazonais orgânicos de produtores locais sustentáveis. Os visitantes experimentam uma cozinha que segue o ritmo das estações e valoriza a procedência dos ingredientes.
O restaurante funciona com horários variáveis dependendo do dia da semana, e ostras estão disponíveis durante todo o serviço. Os visitantes devem esperar que alguns pratos levem mais tempo de preparação.
O frango assado assinado requer uma hora de preparação e é servido com uma salada de pão morna contendo passas e pinhões. Este prato exemplifica a abordagem paciente e artesanal do restaurante.
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