The Hitching Post, Restaurante de churrasco em Buellton, Condado de Santa Barbara, Estados Unidos.
O Hitching Post é um restaurante de churrasaria em Buellton que cozinha carne e frutos do mar sobre fogo de carvalho vermelho. Os legumes vêm de fazendas próximas e dão a cada prato um caráter local.
O restaurante começou nos anos 1980 como um simples local de churrasaria e se desenvolveu em um destino conhecido na Santa Barbara County. Com o tempo, construiu sua reputação através de culinária de qualidade e conexões locais.
O restaurante usa métodos de churrasaria de Santa Maria e trabalha em estreita colaboração com produtores de vinho e agricultores da costa central. Os visitantes podem aqui experimentar diretamente como a comida se conecta à agricultura local ao redor.
O restaurante está localizado ao longo da Highway 246 e recebe hóspedes de quarta a domingo. É sábio reservar uma mesa com antecedência, pois fica lotado especialmente nos fins de semana.
O interior acomoda aproximadamente 120 pessoas em um ambiente simples e sem pretensões que coloca o ofício da churrasaria no centro. Uma área de jantar separada para grupos menores e assentos ao ar livre oferecem aos visitantes flexibilidade na escolha de seu local.
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