Calabash, Cidade costeira no Condado de Brunswick, Carolina do Norte, Estados Unidos
Calabash é uma cidade costeira no condado de Brunswick, Carolina do Norte, situada ao longo do rio Calabash com numerosos restaurantes à beira d'água e cais de pesca. A cidade fica dentro de uma rede de rios e riachos que se estendem em direção a Carolina do Sul, moldando como a vida gira em torno da água.
O assentamento recebeu seu nome de cabaças, plantas locais em forma de garrafa usadas como recipientes de bebida em poços nos tempos anteriores. A comunidade cresceu por décadas através da pesca antes de se tornar oficialmente uma cidade em 1973.
Os restaurantes locais desenvolveram um método particular de preparação de frutos do mar que transformou peixe frito em uma especialidade regional. Este estilo culinário molda hoje a aparência e o funcionamento dos estabelecimentos de refeições, atraindo visitantes interessados em provar essa abordagem tradicional.
Os visitantes encontrarão estacionamento perto dos restaurantes e cais à beira d'água, embora as estradas sejam estreitas e de orientação local. É melhor visitar durante as horas do dia quando os barcos de pesca estão ativos e os restaurantes funcionam plenamente.
A frota de pesca local fornece capturas frescas diretamente a numerosos restaurantes, alguns dos quais operados pelas próprias famílias de pescadores. Esta estreita conexão entre os barcos e as cozinhas permite que os restaurantes preparem seus pratos diariamente com o peixe mais recentemente desembarcado.
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