Paisagem Arqueológica das Primeiras Plantações de Café do Sudeste de Cuba, Plantações arqueológicas de café na Sierra Maestra, Cuba.

Esta paisagem contém 171 plantações históricas de café espalhadas por sete locais nas montanhas do sudeste, com edifícios de processamento e estruturas residenciais. Os sítios mostram como as pessoas organizavam o cultivo de café em terreno difícil, com áreas de secagem, armazenagem e casas formando um sistema de trabalho integrado.

Colonos franceses fugindo do Haiti estabeleceram estas plantações no início de 1800, trazendo seu conhecimento de cultivo de café para a região. Estes sítios documentam o início da produção de café em Cuba e marcam quando a paisagem começou sua transformação.

O layout de cada plantação revela como os colonos franceses adaptaram seu estilo de vida às condições de montanha mantendo divisões nítidas entre proprietários e trabalhadores. A organização espacial conta a história das rotinas diárias que as pessoas seguiam nesses locais.

La Isabelica é a plantação mais acessível para visitantes e oferece informações sobre processamento de café e história social da região. Calçado resistente é recomendado já que a paisagem montanhosa é acidentada e os caminhos nem sempre são pavimentados.

Secaderos, ou superfícies de secagem, mostram o método tradicional de secagem ao sol que era essencial para o processamento do café nestes sítios. Essas estruturas permanecem visíveis hoje e ajudam a revelar como as rotinas de trabalho diário realmente funcionavam.