Versailles restaurant, Restaurante cubano em Little Havana, Miami, Estados Unidos.
Versailles é um restaurante cubano na Southwest 8th Street em Little Havana com múltiplas seções servindo diferentes propósitos. O edifício inclui uma padaria, balcão para levar embora, sala de jantar principal e espaços para eventos.
Felipe Valls Sr. fundou este restaurante em 1971 como ponto de encontro para exilados cubanos no sul da Flórida. Cresceu para se tornar um símbolo da presença e influência da comunidade cubana na região.
O restaurante oferece pratos cubanos tradicionais como ropa vieja, vaca frita e croquetas preparados segundo receitas herdadas. Esses métodos culinários refletem as tradições que os exilados cubanos trouxeram e mantiveram viva em Miami ao longo das décadas.
O restaurante acomoda aproximadamente 370 hóspedes com horários que começam no início da manhã e se estendem até depois da meia-noite. Uma janela de serviço rápido oferece acesso a café cubano e pastéis para quem tem pressa.
O restaurante recebeu o James Beard Foundation Award como American Classic em 2001, reconhecendo seu papel na cultura culinária de Miami. Essa honra consolidou seu status como um dos destinos de alimentação cubana mais importantes do país.
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