Jeff's Gourmet Sausage Factory, Fábrica de salsichas kosher em Pico-Robertson, Los Angeles, Estados Unidos.
Jeff's Gourmet Sausage Factory é um produtor de salsichas e embutidos em Pico-Robertson que fabrica itens frescos diariamente no local. A operação usa carne vermelha, cordeiro, frango, peru e vitela para criar produtos do Leste Europeu e Mediterrâneo seguindo fórmulas tradicionais.
O negócio começou em 1999 e gradualmente expandiu seu alcance pela cidade. Em 2015, abriu uma barraca de salsichas kosher no Estádio Dodger, marcando um crescimento significativo da operação.
O estabelecimento mistura receitas judias tradicionais com influências mediterrâneas que você pode provar na forma como as salsichas são preparadas. A certificação kosher rigorosa molda tudo o que os visitantes veem na loja, desde a seleção de ingredientes até a forma como os produtos são manuseados.
A loja abre na maioria dos dias, mas fecha nas tardes de sexta e durante a observância do Shabat. Você pode comprar itens no local para retirada imediata ou encontrar a barraca no Estádio Dodger durante os jogos de beisebol.
Cada produto é feito usando receitas familiares transmitidas pelo avô do fundador, uma artesania que os visitantes podem observar enquanto os itens são preparados no local. A incorporação de vinhos da Califórnia e ervas locais distingue os produtos das alternativas produzidas em massa.
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