Middendorf's, Restaurante de frutos do mar em Manchac, Estados Unidos
Middendorf's é um restaurante de frutos do mar localizado em Manchac que se especializa em peixes e frutos do mar de origem local. O bagre frito fino é o prato principal, preparado com técnicas cuidadosas que produzem um exterior crocante e leve, mantendo o interior macio.
O restaurante abriu em 1934 quando Louis e Josie Middendorf estabeleceram seu negócio familiar em uma comunidade pesqueira da Luisiana. Cresceu para se tornar uma pedra angular da culinária regional em uma área onde a colheita de frutos do mar sempre foi central.
O restaurante funciona como um ponto de encontro onde os habitantes da Luisiana compartilham refeições familiares e receitas locais de pesca. Representa uma tradição viva da culinária do sul americano que continua atraindo residentes de longa data e visitantes.
O restaurante fica entre Nova Orleans e Baton Rouge, tornando-o acessível de qualquer uma das cidades. Funciona de quarta a domingo começando às 10:30 da manhã e fechando às 21:00, portanto planeje em conformidade.
A operação foi expandida para incluir um segundo local em Slidell, mantendo seu site original em Manchac. Um Chef Mestre Europeu trouxe métodos de culinária internacional para receitas que permaneceram enraizadas nas tradições locais por gerações.
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