Ilha Holbox, Ilha caribenha em Quintana Roo, México
Isla Holbox é uma ilha no estado de Quintana Roo onde o Mar do Caribe encontra o Golfo do México. As ruas são feitas de areia branca, e as águas rasas ao longo da costa abrigam flamingos e pelicanos que caminham e caçam alimento.
Um furacão destruiu o povoado de pescadores quase completamente em 1886, mas os moradores reconstruíram suas casas no mesmo local. O lugar permaneceu isolado do continente por décadas até que conexões regulares de ferry foram estabelecidas na década de 1990.
Pescadores da vila trazem lagosta fresca à costa todas as manhãs, preparada de forma simples em pequenas cozinhas seguindo receitas passadas entre famílias. Os pratos refletem gerações de culinária costeira e moldam a forma de comer na ilha.
A balsa do porto de Chiquilá opera várias vezes ao dia e leva cerca de 30 minutos para chegar à ilha. Uma vez lá, os visitantes se deslocam a pé, de bicicleta ou em carrinhos de golfe elétricos, pois carros não são permitidos.
Entre julho e janeiro, a água ao longo da costa sul brilha em azul à noite, causada por organismos minúsculos no mar. O efeito fica mais visível quando você move a mão pela água ou nada, criando rastros de luz.
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