Mezquital Valley, Sistema de vales semiáridos em Hidalgo, México.

O Vale de Mezquital é um sistema de vales na parte central de Hidalgo que se estende por uma vasta área de planícies semiáridas. Montanhas vulcânicas emolduram as terras agrícolas, que se situam a altitudes entre 1700 e 2100 metros e são atravessadas por canais de irrigação.

A região permaneceu pouco povoada durante o período asteca, pois o clima seco dificultava a agricultura intensiva. Ao longo do século XX, a construção de sistemas de irrigação usando água do rio Tula transformou a paisagem numa zona agrícola produtiva.

As comunidades locais tecem têxteis a partir das fibras da planta ixtle e colhem o maguey para produzir pulque, uma bebida fermentada com raízes profundas na região. Estes artesanatos tradicionais do povo otomí permanecem ativos na vida quotidiana e passam de geração em geração.

As estradas através dos vales proporcionam acesso a aldeias agrícolas e cidades menores dispersas pelas planícies irrigadas. Os melhores horários de visita estão fora das horas mais quentes do meio-dia, quando as temperaturas no clima semiárido permanecem toleráveis.

A região produz cerca de um quarto de todas as pimentas verdes mexicanas, que prosperam nos campos irrigados. Todos os anos, Santiago de Anaya acolhe um festival gastronómico onde são apresentados pratos locais com ingredientes como larvas de formiga e cigarras.