Springfield Doughnut, Escultura ao ar livre em Springfield, Nova Zelândia.

Springfield Doughnut é uma escultura de concreto em forma de rosquinha, com 3,5 metros de diâmetro e 6 toneladas de peso, situada à beira da estrada em Springfield, na Nova Zelândia. O anel bege é coberto por uma cobertura magenta espessa que escorre pela borda externa, salpicada de granulados finos em forma de bastonete nas cores verde, amarela, azul, rosa, branca, laranja, vermelha e roxa. Apoia-se num pedestal de concreto cinza com uma placa branca onde se lê «Doughnut» e «SCULPTURE».

O primeiro Springfield Doughnut, de poliestireno revestido a fibra de vidro, foi entregue à vila em julho de 2007 pela 20th Century Fox para promover The Simpsons Movie; a licença previa apenas seis semanas no local. Um incendiário destruiu-o em setembro de 2009, no dia das audiências sobre a sua permanência. Uma réplica em betão foi inaugurada a 1 de julho de 2012.

O nome faz referência à série de desenhos animados americana com uma cidade fictícia chamada Springfield onde as rosquinhas têm papel central. Os visitantes costumam usar a escultura como cenário fotográfico colocando a cabeça no centro para aparecer como parte do doce.

A escultura fica junto à estrada em Springfield e pode ser vista a qualquer hora. Degraus integrados na nova versão permitem subir e colocar a cabeça pelo buraco central para fotos. A superfície de betão é ignífuga e a pintura foi renovada várias vezes desde 2020.

O original era de poliestireno revestido com fibra de vidro, não de madeira. Após ser destruído por um incêndio em setembro de 2009, moradores pintaram um pneu de trator de rosa e bege, retiraram uma mordida e acrescentaram granulado como substituto. A escultura de concreto inaugurada em 1º de julho de 2012 é à prova de fogo e tem degraus para fotos.