Two Paddocks, Vinícola orgânica em Central Otago, Nova Zelândia.
Two Paddocks é uma adega orgânica em Otago Central com quatro vinhedos distribuídos por diferentes sub-regiões. Os vinhedos produzem Pinot Noir e Riesling usando métodos agrícolas naturais.
A adega foi estabelecida em 1993 quando cinco acres de Pinot Noir foram inicialmente plantados no vale de Gibbston. Isso se baseava em uma tradição familiar de vinho que tinha raízes em Dunedin.
A adega integra produção de vinho com agricultura sustentável, cultivando pomares e culturas especializadas como açafrão e lavanda ao lado das videiras. Essas práticas moldam o caráter do lugar e seu funcionamento diário.
Os visitantes podem participar de degustações de vinho, tours de vinhedos e compras diretas na adega. A propriedade fica em Otago Central e é acessível por estradas locais.
A propriedade abrange quatro sub-regiões de Otago Central, cada uma com solos diferentes e microclimas que criam expressões distintas de vinho. Essa diversidade geográfica molda toda a linha de vinhos.
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