Rice Jamblang

Rice Jamblang é um prato de arroz de Cirebon que combina arroz cozido no vapor com folhas de teca, pasta de camarão, alho, cebola e molho picante. As camadas desses ingredientes se misturam durante o cozimento, criando uma mistura coerente com sabores equilibrados.

O prato surgiu em Java Ocidental como uma especialidade regional, moldado por tradições agrícolas e influências comerciais da área costeira. Ao longo das gerações, se enraizou na cultura culinária local enquanto permanecia ligado aos ingredientes disponíveis na região.

O preparo deste prato está entrelaçado com a vida cotidiana em Cirebon, onde aparece em reuniões familiares e refeições informais. É tipicamente servido com acompanhamentos locais como tempeh frito e vegetais frescos, refletindo como a cultura culinária da região funciona.

Você pode encontrar este prato em numerosas barracas de comida e mercados tradicionais em todo Cirebon, com maior concentração no centro da cidade. Tem o melhor sabor quando é preparado na hora, portanto visitar de manhã quando os vendedores estão terminando seu cozimento oferece a melhor experiência.

O prato é tradicionalmente embrulhado em folhas de teca antes do cozimento no vapor, o que infunde o arroz com um aroma terroso. Este método de cozimento o distingue de outros preparos de arroz regionais e lhe confere um sabor distintivo que perdura.

Feito de: rice, teak, hot sauce, onion, garlic, tomato, shrimp paste, table salt, sugar, oil

Coordenadas GPS: -6.71667,108.56667

Última atualização: 10 de dezembro de 2025 às 17:02