Semanggi, Samambaia aquática e prato tradicional em Jacarta, Indonésia

Semanggi é uma samambaia aquática que cresce em arrozais e canais de irrigação da Indonésia, com quatro pequenas folhas dispostas em forma de cruz. As folhas são colhidas ainda jovens e tenras e consumidas como legume, normalmente cozidas a vapor ou brevemente fervidas.

O semanggi é colhido e consumido desde que as primeiras comunidades agrícolas construíram sistemas de irrigação para cultivar arroz no arquipélago indonésio. Com a expansão do cultivo de arroz em Java e outras ilhas, a samambaia tornou-se parte habitual da alimentação diária.

Semanggi dá nome a um prato de rua típico de Surabaya, onde os vendedores servem a samambaia cozida a vapor sobre folhas de bananeira com um molho de batata-doce e amendoim. Ver os vendedores prepararem e venderem o prato na rua faz parte da experiência local.

As folhas frescas são fáceis de encontrar nos mercados locais de Jacarta e Surabaya, e o prato de rua é vendido por ambulantes que frequentemente circulam a pé pelas áreas de mercado. É melhor comer no momento, pois as folhas perdem a textura quando esfriadas.

Semanggi é também o nome de um grande viaduto em trevo em Jacarta, um dos pontos de referência mais reconhecidos da cidade. Diz-se que a forma de quatro folhas da planta inspirou o nome do viaduto, pois visto de cima lembra muito o traçado das vias.