Goiás, Território estadual no Brasil Central
Goiás estende-se pelo planalto brasileiro com chapadas entre 750 e 900 metros acima do nível do mar. A paisagem alterna entre áreas de cerrado aberto e colinas suaves com faixas de mata esparsas ao longo dos rios.
A descoberta de ouro em 1682 por Bartolomeu Bueno da Silva levou ao primeiro povoamento europeu na região. Os acampamentos de mineração se transformaram depois em cidades e rotas comerciais pelo planalto.
A cozinha regional usa frutos de pequi em muitos pratos e mostra a ligação estreita entre ingredientes locais e hábitos alimentares. Esta tradição culinária marca até hoje o cotidiano nas cidades e no campo.
A rede rodoviária conecta as principais cidades com Goiânia como principal entroncamento de transporte. Para viagens por terra, vale prestar atenção às condições das estradas especialmente durante a temporada de chuvas entre novembro e março.
Os rios dividem o território em três grandes sistemas de drenagem e formam limites naturais entre as bacias do Paranaíba, Araguaia e Tocantins. Muitos destes cursos de água nascem nos planaltos centrais e correm em direções diferentes.
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