Molino de Perez, Moinho de água em Malvín, Montevidéu, Uruguai.

O Molino de Perez é um moinho de pedra e tijolo localizado perto da Rambla O'Higgins em Malvín. As grandes janelas na fachada permitem ver os mecanismos de moagem que funcionavam em dois níveis.

O comerciante Juan María Pérez construiu o moinho em 1840 usando a água do arroio Malvín para moer trigo das terras agrícolas próximas. Uma reconstrução em 1950 por Horacio Arredondo introduziu mudanças estruturais no projeto original.

A vida cultural do moinho começou depois de 1895, quando as inundações pararam a moagem. Em 1961 o edifício abrigou o Museo Figari, dedicado a Pedro Figari, que pintara o moinho na paisagem de Montevidéu. Entre 2009 e 2014 funcionou ali o Museo Vivo de la Alimentación, impulsionado pela Cámara Nacional de la Alimentación, e a Asociación de Pintores y Escultores del Uruguay realizou exposições e atividades artísticas.

O moinho fica no Parque Baroffio entre os bairros de Malvín e Punta Gorda, facilmente acessível da zona à beira-água. As grandes janelas permitem ver o funcionamento do interior de fora do prédio.

As modificações de 1950 foram especificamente projetadas para que os visitantes pudessem observar os mecanismos de moagem em funcionamento de fora. Isso transformou o moinho em uma estrutura que conectava a função industrial com a visualização pública.