Lavash, Restaurante armênio na rua Tumanyan, Yerevan, Armênia
Lavash Restaurant é uma eatery armênia na rua Tumanyan em Yerevan com múltiplos andares e áreas de assentos interiores e exteriores. O espaço possui um forno tandoor que produz pão plano armenio fresco ao longo do dia.
O restaurante abriu em abril de 2017 e introduziu o conceito de fazenda até mesa em Yerevan. Construiu parcerias próximas com produtores agrícolas locais desde o início.
O restaurante mostra tradições culinárias armênias na prática cotidiana, especialmente através do cozimento de lavash em fornos de argila visíveis aos clientes. Você pode observar como esse pão plano, central em cada refeição armênia, é preparado à mão.
Você pode comprar produtos agrícolas frescos, ovos e especialidades locais diretamente da loja de fazenda localizada no primeiro andar. Isto facilita tanto comer no local quanto levar para casa ingredientes regionais.
O restaurante serve brtuch, um prato matinal de wraps de lavash preenchidos com produtos lácteos, frutas secas e ingredientes regionais. Este café da manhã tradicional é frequentemente ignorado por visitantes de fora.
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